A escrita gastronômica é uma arte, mas também uma técnica. É por isso que a partir deste semestre a Faap oferece o curso de extensão em Jornalismo Gastronômico, sob o comando da colega Alessandra Blanco (e minha modesta contribuição).
O curso segue o modelo de seus pares em Jornalismo Político e Comunicação em Dados: é curto, com pouco mais de dois meses de duração entre aulas e outras atividades – que em gastronomia incluem, obviamente, degustações.
No programa, temas como cozinha brasileira e pelo mundo, food design, harmonização, história e cultura das bebidas, tendências e produtos. Uma grade completa que tem, no corpo docente, Helena Rizzo (que pilota o premiado Maní) e Arnaldo Lorençato (crítico da revista Veja), entre outros, além de encontros com Rogério Fasano, Heloisa Bacellar e Carlos Siffert.
Você encontra mais detalhes no manual do candidato, já disponível on-line.
Para informações sobre matrículas, procure a secretaria da instituição por telefone (11 3662-7449) ou e-mail (pos.secretaria@faap.br).
Webmanario 
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